顺德一日游攻略自由行美食推荐理由_顺德一日游攻略最佳路线
顺德美食攻略必吃地方:打边炉松记食店、天然居、麦家庄、大地农庄、阳辉里。
1、打边炉松记食店
在广东,吃火锅通常被叫做打边炉,顺德容桂的松记食店,是家三十余年历史的老字号网红,主打清水打边炉,连年入选某点评必吃榜,还上榜过黑珍珠一钻,各种荣誉拿到手软,松记的清水打边炉主要的食材是猪杂,汆烫过程由店员操作,无需客人自己动手,以保证猪杂不会被烫老,让每位食客都能吃到食物最好的状态。
2、天然居
容桂的天然居,也是一家备受本地人推荐的宝藏餐厅,里面的环境就像花园一样,院落位于一条小河涌旁,颇有小桥流水人家的感觉,盐油水蒸无骨鲫鱼,是顺德的特色做法,最能吃出鱼肉的鲜味,也最考验鱼的新鲜程度。
3、麦家庄
顺德陈村的麦家庄,主打菜,所谓就是把食材放在荷叶隔水蒸,最大程度地保留了食材的本味和养分,菜对食材的要求高,麦家庄的招牌菜,是这无骨鲫鱼。
4、大地农庄
俗话说,没有一只鹅能活着离开广东。要说顺德的传统名菜,醉鹅一定榜上有名,大良逢沙市场里的大地农庄,选用的是广东四大名鹅之一的马冈鹅,将鹅肉煎至半熟上桌,再倒入米酒和南乳酱汁焖煮,一只鹅配一瓶红荔牌红米酒,全过程不放一滴水。
5、阳辉里
顺德伦教的阳辉里·特色顺德菜,是一家口碑不错的菜馆,这里的招牌菜是鸡包饭,所谓鸡包饭并不是想象中的鸡里面包着饭,而是烧鸡、煎包、炒饭三者的结合。
顺德美食攻略旅游攻略顺德的食物以种类繁多和制作精美而闻名。
佛山顺德十大必吃美食:
一、鸡
要地道,蒸是最常见的烹饪方法。一只鸡,多少食客叫“YYDS”!掀起锅盖,一股清新的香味迅速钻进鼻腔。轻轻一咬,鸡肉肥而不腻,鲜嫩多汁,肉质紧实爽滑,精华完全锁住,让人欲罢不能!吃完鸡,揭开,惊喜!炒菜时,蒸熟的肉汁滴入汤中或粥中,成为天然调料,使锅底次升华。趁热喝一口,味道超级甜,一碗完全“不够喉”!
二、清水打边炉
世界上有成千上万的火锅,只有顺德的清水侧烤灶,正宗而难忘。容桂老字号宋记火锅店——,用一壶清水征服味蕾。除了食材足够新鲜,足够正确之外,没有别的招数。猪的肝脏要切厚,牛的蹄筋要去,猪的脸要肥瘦相间。吃干净水一定要“守规矩”。猪肉、竹香肠、鸡肉、鲫鱼要依次倒入开水中,煮熟后迅速捞起。
三、毋米粥
创立于顺德的糯米粥,可以算是清水炉的2.0版本。在太根堡,没有米粥。几个小时后,厨师精心熬制了一锅香滑的米粥,剩下米汤和米渣。新鲜烹制的鱼片被厚厚的粥底“滋润”,鲜味被牢牢锁住,肉质更加嫩滑。白贝鲜虾的肉质非常饱满,加上粥底,鲜味瞬间被激发,被挑起!
四、顺德鱼生
对于追求食物原味的顺德人来说,生吃是一种更值得骄傲的吃法。顺德生鱼是另一种不可抗拒的美味。在顺德吃生鱼,入乡随俗。将腥香的调料随心所欲地拌入生鱼中,用筷子将盘中的鱼片高高夹起,说一声“拿起来,拿起来”,表示万事亨通。
五、双皮奶金榜牛乳
顺德双皮奶用醇厚的水牛奶,是天然的味道,不加任何调料。吃起来甜而不腻,入口即化。喝一口,还没来得及品尝,就好像“提炼”出来了。趁你不注意,它滑下你的喉咙,只留下一口奶香味。除了双皮奶,金榜奶也是顺德必吃美食排行榜上的,和米粥是最佳搭档。黄金奶是一小块,其实浓度才是精华!味道醇厚,奶油,咸,甜,好吃。粥里放一块,不仅清热降火,还能让粥更滑更甜。
六、伦教糕
年传承,稻香四溢。又白又甜,柔韧有弹性。被称为“岭南第一饼”,意为伦教的饼。“趁热吃”是伦教饼的精髓。冷却后的伦教饼甜酸比例恰到好处,清爽不油腻,吃后有淡淡的甜味,让人回味无穷。打包几盒带走。
七、陈村粉
陈村粉是顺德人对大米的又一次升华。选择糯性适中的早籼米,用青石碾成细米糊,放入沸水中蒸2分钟,出锅!至于陈村粉的味道,就看你怎么吃了,蒸、炸、滚、炒70多种不同的做法,各有各的味道,给你满满的新鲜感,让你百吃不厌!
八、均安蒸猪
烧猪很常见。你见过整个蒸猪吗?没有,那你一定要来见见君安蒸猪哥。蒸肉的制作方法很简单。猪腌好后放入猪箱,用柴火煮。这样做出来的蒸猪,皮脆不腻,猪肉脆嫩,肉香浓郁。相比香脆的烧猪,均安蒸猪有一种独特的新鲜感,让人食指大动。
九、脆皮烧鹅
作为顺德美食“肉”的代表之一,烧鹅皮脆、油多、肉香,是韩的“美味”
十、煎鱼饼
炸鱼饼香甜爽滑,鱼肉富有弹性,配上蛤蜊酱更美味。这种传统食品在顺德已有100多年的历史,曾获得“中华名小吃”的称号。其特点是色香味俱全,爽滑香甜。
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